Hezkiriyên şîraniyan her tim li dû şîraniyên nû û balkêş in, ûşekirê cemidî-hişkkirîzû ji bo gelek kesan bûye bijare. Lê çi tam diyar dikeşekirê cemidî-hişkkirîji bilî şekirên asayî? Cûdahî di tevn, şiddeta çêjê, temenê rafê û ezmûna giştî ya xwarina xwarinê de ne.
Tekstûr û Hestkirina Dev
Yek ji cudahiyên herî berbiçav ên di navbera şekirên asayî û şekirên cemidî-hişkkirî de tevnûr e. Şekirên asayî dikarin bi cûrbecûr tevnûran werin - nerm, hişk, gomî, an jî nerm - li gorî malzemeyan û rêbazên amadekirinê yên ku têne bikar anîn. Mînakî, hirçek gomî ya asayî gomî û hinekî elastîk e, lê şekirek hişk mîna lolipop hişk û zexm e.
Berevajî vê, şekirên cemidî-hişkkirî bi tevnûra xwe ya sivik, hewayî û qirçik têne xuyang kirin. Pêvajoya hişkkirina cemidî-hişkkirinê hema hema hemî şilbûnê ji şekirê radike, û berhemek hişk û qirçik çêdike. Dema ku hûn şekirên cemidî-hişkkirî diqelînin, ew pir caran di devê we de dişkê an jî dişkê, û hestek devkî ya bi tevahî cûda dide li gorî hevtayê xwe yê asayî.
Şîdeta Tamê
Cudahiyeke din a girîng jî tundiya çêjê ye. Şekirên asayî xwedî astek diyarkirî ya çêjê ne ku bi rêjeya şilbûna di nav şekirê de tê şilkirin. Ev hem ji bo şekirên gomî, ku jelatîn û av tê de hene, û hem jî ji bo şekirên hişk, ku dikarin şerbet û şilekên din tê de hebin, rast e.
Ji aliyekî din ve, şekirên cemidî-hişkkirî ezmûnek çêjê ya bêtir komkirî peyda dikin. Rakirina şilbûnê çêjên heyî xurttir dike, û tama şekirên cemidî-hişkkirî xurttir û zindîtir dike. Ev yek bi taybetî bi şekirên bi tama fêkiyan re diyar e, ku tê de notên tirş û şîrîn têne xurt kirin, û her qurtek tamek bihêz dide.
Demjimêra Rafê û Hilanîn
Şekirên asayî bi gelemperî temenê rafê baş in, nemaze heke di şert û mercên sar û hişk de werin hilanîn. Lêbelê, ew dikarin bi demê re li hember guhertinên di tevnê de hesas bin, nemaze di hawîrdorên şil de ku şilbûn dikare bibe sedema şilbûnê an jî hişkbûna xwe winda bike.
Şekirên cemidî-hişkkirî ji ber rakirina şilbûnê, ku sedema sereke ya xirabûna gelek xwarinan e, temenê rafê dirêjtir e. Bêyî şilbûnê, îhtîmala çêbûna qalib an jî kevinbûna şekirên cemidî kêmtir e, ev jî wê ji bo hilanîna demdirêj vebijarkek hêja dike. Wekî din, şekirên cemidî-hişkkirî şert û mercên hilanînê yên taybetî hewce nakin, ji ber ku ew di germahiya odeyê de sabît in û meyla helandin an jî zeliqandinê nakin.
Naveroka Xurekî
Her çend pêvajoya zuwakirina bi cemidandinê tevn û tama şekiran diguherîne jî, ew naveroka wê ya xurekî bi girîngî naguherîne. Hem şekirên asayî û hem jî yên bi cemidandinê zuwakirî bi gelemperî astên şekir û kaloriyên wekhev dihewînin. Lêbelê, ji ber ku şekirên bi cemidandinê zuwakirî siviktir û hewayîtir in, dibe ku hêsantir be ku meriv di carekê de bêtir ji wan bixwe, ku heke bi mîqdarek maqûl neyên xwarin, dibe ku bibe sedema vexwarina şekirê zêdetir.
Ezmûna Xwarina Sivik
Di dawiyê de, hilbijartina di navbera şekirên asayî û yên cemidî-hişkkirî de vedigere tercîha kesane û celebê ezmûna xwarina sivik a ku hûn lê digerin. Şekirên asayî tevn û çêjên naskirî pêşkêş dikin ku gelek kes jê hez dikin, lê şekirên cemidî-hişkkirî bi qirçîn û tama xwe ya konsantre rêyek nû û balkêş peyda dike ji bo kêfa şirîniyan.
Xelasî
Di encamê de, cudahîyên di navbera şekirên asayî û şekirên cemidî-hişkkirî de pir girîng in, bi cûdahîyên di tevn, şiddeta çêjê, temenê rafê û ezmûna xwarina sivik de. Şekirên cemidî-hişkkirî alternatîfek bêhempa ji bo şîrîniyên kevneşopî pêşkêş dikin, ku çêjên naskirî yên şekirên weyên bijare bi qirçînek nediyar û tezehiyek demdirêj re dike yek. Rêzeya şekirên cemidî-hişkkirî yên Richfield Food, di nav dekeskesorê bi cemidî hişk bûyî, hişkkirî bi cemidandinêkûrm, ûhişkkirî bi cemidandinêzîrek, van cudahîyan nîşan dide, û ji bo kesên ku dixwazin tiştekî nû biceribînin şahiyek xweş peyda dike.
Dema şandinê: 23 Tebax-2024