Şekirê hişkkirîji ber tevn û çêja xwe ya bêhempa û tama xwe ya xurt zû populer bûye, lê pirsek hevpar ku derdikeve holê ev e ku gelo ev celeb şekir mîna hevtayên xwe yên kevneşopî nerm e. Bersiva kurt na ye - şekirên hişkkirî nerm nînin. Di şûna wê de, ew tevn û çêjek sivik, tirş û hewayî pêşkêş dike ku wê ji şekirên asayî cuda dike.
Fêmkirina Pêvajoya Zuwakirina Cemedê
Ji bo fêmkirina çima şekirên cemidî-hişkkirî ne nerm in, girîng e ku meriv bingehên pêvajoya cemidî-hişkkirinê fêhm bike. Cemidandin cemidandina şekirê û dûv re danîna wê di odeyek valahiyê de vedihewîne ku li wir qeşaya di şekirê de sublîm dibe, rasterast ji hişk vediguhere buharê bêyî ku di qonaxa şil re derbas bibe. Ev pêvajo hema hema hemî şilbûnê ji şekirê radike, ku ji bo têgihîştina tevnvîsa wê ya dawîn girîng e.
Bandora Şilbûnê li ser Tekstûra Şekiran
Di şîraniyên kevneşopî de, rêjeya şilbûnê di destnîşankirina tevnê de roleke girîng dilîze. Bo nimûne, şîraniyên nerm ên wekî hirçên gummy û taffy mîqdareke girîng a avê dihewînin, ku dema bi pêkhateyên din ên wekî jelatîn an şerbeta ceh re têkel dibe, tevnê wan ê elastîk û nerm dide wan.
Dema ku hûn şilbûnê bi rêya zuwakirina cemidî-hişkkirinê ji holê radikin, şekir şiyana xwe ya nermbûnê winda dike. Li şûna ku elastîk be, şekir şikestî û tirş dibe. Ev guherîna di tevnê de sedema vê yekê ye ku şekirên hişkkirî dema ku têne gezkirin dişkên an jî dişkên, û hestek devê bi tevahî cûda didin li gorî hevpîşeyên xwe yên nerm.
Tekstûra Bêhempa ya Şekirê Hişkkirî
Tekstûra şekirên cemidî-hişkkirî pir caran wekî sivik û qirçînok tê wesifandin. Dema ku hûn perçeyek şekirê cemidî-hişkkirî dixin nav xwe, dibe ku ew di bin diranên we de biçire an bişkê, û ezmûnek hema hema di devê we de dihele peyda dike ji ber ku ew zû dihele. Ev tevn yek ji sedemên sereke ye ku çima mirov ji şekirên cemidî-hişkkirî hez dikin - ew ezmûnek xwarinê ya nû peyda dike ku bi tevnûrên nerm an hişk ên şekirên kevneşopî re bi tundî berevajî dike.
Ne hemû şîrîn ji bo cemidandina zuwakirinê guncaw e
Her wiha hêjayî gotinê ye ku ne hemû cureyên şekiran ji bo zuwakirina cemidî guncaw in. Şekirên nerm, ku pir bi rêjeya şilbûna xwe ve girêdayî ne, dema ku bi cemidî têne zuwakirin, veguherîna herî dramatîk derbas dikin. Mînakî, hirçek gomî ku bi gelemperî nerm e piştî zuwakirina cemidî sivik û qirçik dibe. Ji aliyekî din ve, şekirên hişk dibe ku guhertinên girîng ên tekstûrê nebînin lê dîsa jî dikarin şikestinek sivik pêşve bibin ku li qirçikbûna wan zêde dike.
Çima Mirov Ji Şekirê Hişkkirî Hez Dikin
Şiklê tûj ê şekirên cemidî-hişkkirî, digel tama wê ya xurttir ji ber rakirina avê, wê dike xwarinek bêhempa. Berhemên cemidî-hişkkirî yên Richfield Food, di nav de şekirên wekîkeskesorê bi cemidî hişk bûyî, hişkkirî bi cemidandinêkûrm, ûhişkkirî bi cemidandinêzîrek, van başkirinên tekstur û çêjê ronî dikin, û rêyek xweş û cûda pêşkêşî xerîdaran dikin da ku ji şîrîniyên xweyên bijare kêfê bistînin.
Xelasî
Bi kurtasî, şekirên cemidî-hişk ne nerm in. Pêvajoya cemidî-hişkkirinê şilbûnê radike, ku nermbûna ku di gelek şekirên kevneşopî de tê dîtin ji holê radike. Di şûna wê de, şekirên cemidî-hişkkirî bi tevnvîsa xwe ya hewayî û qirçik têne nasîn ku ezmûnek sivik, qirçik û bi tama zêde diafirîne. Ev tevnvîsa bêhempa beşek ji wê yekê ye ku şekirên cemidî-hişkkirî di nav kesên ku li tiştek nû û ji şekirên xwe yên asayî cûda digerin de ewqas populer dike.
Dema weşandinê: 26ê Tebaxa 2024an